海南羊庄教您羊肉怎么做好吃

海南羊庄教您羊肉怎么做好吃
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等全部虚状均有医治和补益效果，最适适宜冬天食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。因为羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一同烹调，即能够去其膻气而又可坚持其羊肉风味。       羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界遍及的肉品之一。羊肉肉质与牛肉类似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。